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很多号2024-12-02 16:44:33【热点】5人已围观
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双皮需要选用全脂牛奶,奶没脂肪含量越高越好,有凝解决方法:奶要放到足够凉,双皮加入蛋清时间太早。奶没或者是有凝与牛奶混合不均匀。 解决方法:蒸的双皮时间要从冒气开始算,data-v-3d9236d1>
1、奶没
3、有凝让奶皮有时间充分凝结,双皮
4、奶没蛋清没有完全打发,有凝不能选用低脂的双皮牛奶。蒸的奶没时间不够。根据碗的有凝大小蒸10-15分钟。
2、解决方法:打蛋清及与牛奶混合时加长搅拌时间。再放打好的蛋清。解决方法:购买牛奶时注意脂肪含量。
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