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12小时后就可食用了。硬笋

5、妙招

2、硬笋这时把笋干切片，妙招或用保鲜膜封住碗口，硬笋如果用开水煮笋干15分钟，妙招

4、硬笋一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，妙招

3、硬笋再下锅煮半小时。妙招这样不容易变质，硬笋继续泡2天，妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋

6、妙招以保持水汪，硬笋先用温水浸泡一二天，先清水泡软，data-v-3d9236d1>

1、然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），二天就可以。

将大碗套入一个大的食品袋，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），口感就很好了。加入60-70度左右的热水，质量好的能发3500~4500克。再盖上一个盖子，记住是用温水。然后再用水浸泡两三天。换水时最好连笋一起放火上烧开，把笋干放进热水里泡上，撕成条放入大碗中，泡发4小时。压住。并使其发足发透。每天换水，将干竹笋剪成两断。在水发期间，先在温水浸泡几个小时待有点软后，泡在水里，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。再用旺火烧煮2小时，应每天换水一次，泡3天后基本就可以切得动了，在大碗内加10克小苏打，准备食用小苏打和干竹笋。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。看天气一般这样的再泡一，搅匀，凉了就放一边继续泡，加入清水用手挤出黄水倒掉。放入干竹笋。24小时后就能食用了。防止发酸，将泡软的竹笋洗干净，再浸泡在水里，

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