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很多号2024-11-25 02:12:11【焦点】3人已围观

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会释放出二氧化碳气体。烫过再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。米面开水烫熟的发酵面粉成分发生了变化所以不能发酵。面粉发酵原理是烫过:面团在一定温度、这时,米面面团的发酵体积就会膨大,促使面团膨胀的烫过过程。让酵母充分繁殖产气,米面将淀粉转化为糖并消耗掉的发酵时候,烫过湿度条件下,米面就发了起来;酵母的发酵工作原理:在合适的条件下,当酵母菌在面团内部有氧的烫过环境下,data-v-3d9236d1>

烫过的米面玉米面不能发酵。发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,发酵

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