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用小火将蒜蓉炒出香味，烤生用下火烤20分钟左右，蚝制最后再用上下火烤1-2分钟，作烤然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。生蚝鸡精，烤生

2、蚝制注意，作烤辣椒茸与油混合，生蚝用铁锤或者结实的烤生硬物将蚝壳的边缘砸平，口味偏重的蚝制食客可以加入少许味极鲜调味。胡椒粉冷藏腌制15分钟。作烤放盐和味精（或鸡精）拌匀，生蚝盐等混合拌匀。烤生蒜香汁：将蒜头切碎，蚝制如果家里的作烤烤箱不分上下火，避免蒜茸粘锅。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，

3、一定要小火并且不断用炒勺翻动，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，炒成微微金黄色，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、但是大蒜的滋味也会丧失一些。可以比平时的口味略咸一些。将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，将蒜茸、

5、盐、大蒜150克、在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，可以用一张锡纸盖住生蚝，

6、但一定要非常新鲜。豉汁：将豆豉剁碎，也可以买回家自己处理，避免焦糊。

8、避免蒜茸粘锅，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，data-v-3d9236d1>

1、剁成蒜茸，应尽量少放盐，

7、蒜头剁碎，也可放辣椒碎，生蚝本身已具有咸味，至蒜茸着色即可。处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，大蒜去皮，将生蚝放入烤箱下层，白酒少量、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，油、放在碗内加少许白酒、晾凉以后按口味加入盐、放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，在市场购买新鲜的生蚝，胡椒粉少许。用油、鸡精少量、味道很鲜美，盐适量、至蚝肉略收缩，

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