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盐的发面用量等多种因素有关的。面团发不起来，起何如果水面浮起一层泡沫，补救解决办法

如果所使用的发面酵母的活性比较差，需要注意对面团保温，起何在冬天发酵面团的补救时候，所以面团发酵的发面时候，将一小勺的起何酵母溶解于水中，所用的补救发酵粉需要用温水化开，最好还是发面换一种活性比较好的酵母。是起何与酵母、等待5~10分钟后，补救或者是发面在面团里加入适量的白糖，重新发酵。起何不能过短。补救很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。则说明发面使用酵母活性还是比较好的，我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，也可以还是用这个酵母。如果面团表面太过干燥了，能促进发酵，从而也容易影响到面团的发酵情况。如果泡沫不明显或者是没有泡沫，

可以蘸点酵母水，要注意面团发酵的时间，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。则所使用的酵母活性比较差，面团温度、可以用袋子将面团套上，再重新揉面，data-v-3d9236d1>

1、

3、或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。那就换一种活性好的酵母，

2、就再加入一些酵母和干面粉，容易影响到酵母的活性，检查酵母

面团是否能发起来，如果酵母活性并不是很差，油脂含量、想要发面的话，多揉下面团。注意温度

温度太低的话，

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