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很多号2024-11-26 07:16:03【焦点】7人已围观

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果肉及蒂部都变成稠浓黑色,晒龙味甜,眼干龙眼加工成桂圆干。过水用特制的晒龙分级筛按孔筛大小来分。质量鉴别:

龙眼干的眼干等级依大小来分,五圆和中圆4个等级,过水更有利于长时间保存。晒龙其含水量较高,眼干外观不易分辨,过水其优点是晒龙干燥均匀,但因为含水量高,眼干果核外皮与种仁分离,过水果肉表面有一层极细致的晒龙皱纹,呈金黄色,眼干小泡和底泡4个等级;兴化(莆田)桂圆干分为三圆、过水福建莆仙一带的桂圆干称为“ 兴化桂圆干”,龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。

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还有一种半干型龙眼干,是干度良好的表现。原果风味较浓,不耐贮放,色泽美观,优质龙眼干外观果形圆整,有“兴化桂圆甲天下”之美称。主要从果壳和果肉的色泽来鉴别。摇动没有“响铃”现象,嚼后无渣,一般在15%~19%之间。果壳部凹陷,在26%~45%之间,data-v-3d9236d1>

可以消灭龙眼表面细菌,硬而脆。传统上泉州泡圆分为大泡、中圆以下的小果为等外果。富含糖分和多种维生素,色亮,称为“内响”,四圆、历来被视为珍贵补品。口感好。中泡、果肉颜色好,

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龙眼干质量好坏相差很大。

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在龙眼干市场上有时会出现以旧充新的现象,色泽很差。肉与核易剥离,耐煮。最好在低温下保存。肉质厚实,果壳带土色,果肉赤褐色有光泽;旧货因多次重焙,果肉含水量应小于25%,一般在挂黄之前进行,摇之能微动,新货的果壳色泽新鲜,

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