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抓均匀，猪肚

4、洗才嗅味烧一锅开水，干净最后用两汤匙白酒、猪肚再用盐重复搓洗一遍。洗才嗅味然用清水冲洗干净，干净此时猪肚白白净净又无臭味了。猪肚要很烫的洗才嗅味，加一点生油，干净先将买回的猪肚猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，用两茶匙的洗才嗅味生粉，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。干净然后，猪肚把猪肚里外揉洗，洗才嗅味再用清水冲洗干净即可。干净均匀的抓遍猪肚，再加入适量的面粉，用盐和醋腌五分钟后，用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，稍两分钟，然后把猪肚放在盆中，以没过猪肚为好，一大勺醋，把水浇在猪肚上，这里猪肚上的一层膜会脱掉，加一大勺盐，

2、

3、并保持五分钟，继续腌至五分钟。一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，用水冲洗干净。洗净后，

1、或用小刀刮掉那层膜。把水倒掉。

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猪肚洗法：

1、新鲜的猪肚买回来，并剪掉多余的油，

2、腌五分钟。将猪肚的内部朝外就是翻一面。

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