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放在温度37度左右湿度75%的红薯环境下发酵至2倍大，右手筛少许高粉装饰。软面

11、红薯翻面，软面放入容器盖上保鲜膜，红薯红薯去皮切块蒸熟，软面

8、红薯

6、软面发酵至2倍大，红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面，软面取松弛好的红薯面团，

3、软面

10、红薯压成泥冷却备用。软面揉成光滑的红薯面团。data-v-3d9236d1>

1、收口捏紧，

13、

7、

4、挤出大气泡。放在25-28度的环境中进行基础发酵。

12、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

9、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。手指轻摁表面可以缓慢回弹。放入预热好的烤箱，出炉。包入30克左右香芋馅。

上下管180度烘烤18分钟。

2、加入黄油继续揉至扩展阶段。中层，称重后等分为9份。面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，用手压扁，放入模具。

5、将发酵好的面团取出，按压排气，

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