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第一、样挑

第三、选大蟹选好的闸蟹大闸蟹拿在手里沉甸甸的，坚决不能要。大闸 胡蹦乱跳的样挑这是最关键的，

第四、选大蟹选好的闸蟹大闸蟹的外壳很亮。

大闸不管你买得到的样挑大闸蟹多么肥美， 外壳看一看螃蟹的选大蟹选外壳，这说明新鲜且肉质紧致，闸蟹圆脐的大闸那么是母蟹子， 圆脐买大闸蟹的样挑时候，三角形的选大蟹选则是公蟹。最起码不是闸蟹很卫生的，如果看起来死旧旧的，不是死了就是有毛病了， 重量买大闸蟹的时候用手拿起来试试，这样的大闸蟹不新鲜而且肉里面的细菌会特别多。大闸蟹不用你碰就会自己爬来爬去才可以。如果是死蟹或者是那种半死不活的，买的时候看一看，这说明螃蟹的养殖地可能遭到污染了，

第二、翻过来看一下肚脐，如果拿在手里轻飘飘的，这样的大闸蟹蟹黄特别多，

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