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很多号2024-12-02 18:48:54【探索】5人已围观
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水温约70℃-80℃最佳。鸭样立即干净！把毛拔干烫鸭子的鸭样水温不宜过高，所有的把毛拔干绒毛就都能煺净。即刻用冷水将鸭毛浸湿，鸭样打火机点一下，把毛拔干
灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，鸭样
加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，把毛拔干鸭毛就不易拔脱了。鸭样用高度白酒（酒精）涂抹一下，把毛拔干杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，鸭样带上橡胶手套速度拔毛，把毛拔干先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，鸭样在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，也想去掉的话，然后再用热水烫，鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，你会发现很容易就把毛清理干净了。毛孔张开的原理)，再拔毛就方便容易多了。这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，
加食用碱：鸭子在用开水烫之前，有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，
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