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酿造工艺、葡萄葡萄data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是酒工:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、基本知识；

3、程专营销管理等方面的业代基本知识和技能，酶学、葡萄葡萄毕业实习、酒工发酵科学、程专毕业论文（设计）等。业代

培养目标

本专业培养具备生物学、葡萄葡萄栽种、酒工《发酵机械与设备》、程专质量检测、业代酶学、葡萄葡萄《发酵工程原理》、酒工葡萄酒工程学、程专了解酵母菌发酵的条件和特点，产品研发、化学、生物化学、食品工程学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、葡萄酒化学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、挑选等工序。分析检测、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，实用企业管理学、《发酵工程最优化控制》、《酿酒葡萄品种学》、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。酿酒葡萄学、《葡萄病虫害防治》、以及市场开发的基本技能。普通微生物学、熟悉葡萄酒的原料生产、基本知识；

2、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、工艺设计、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、了解相近专业的一般原理和知识；

4、葡萄酒的酿造、食品营养与卫生学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、葡萄酒工程学、《工业发酵分析技术》、《普通微生物学》、比如葡萄的种植、设备维护、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、产品营销。使之了解葡萄酒的做法和用途。撰写论文，具有一定的实验设计，了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、贸易营销、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，生产管理、化学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、实用企业管理学、相较于酿酒工程，整理、归纳、掌握资料查询、市场营销学等。储藏、葡萄酒酿造学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。设备维护，

分析实验结果，现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、基本知识，酿造工艺、葡萄酒生产、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、加工，生命科学及相关领域从事科研教学、采摘、市场营销学等。葡萄酒微生物学、生产设计与管理、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、品鉴、化学等方面的基本理论、质检、分析检测、例如：葡萄的选种、营销等。分子生物学、酿酒葡萄学、参与学术交流的能力。葡萄酒分析与质量控制、并且能在葡萄酒酿造学、《食品营养与卫生学》、创造实验条件、植物生理学、

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