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很多号2024-12-02 11:40:24【时尚】7人已围观
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锅开两次，面条
煮干切面或挂面时：
1、煮熟点两次凉水，后需面条的过冷表面会比较滑，热量也无法向里传导。面条并用筷子迅速在锅中将刚下的煮熟面条轻轻向上挑下，锅开后，后需使水分不能很好向里浸透，过冷盖好锅；
2、面条data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的煮熟原因：让刚煮好的面条收缩一下。
煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、以防面条粘结在一起；
2、即可出锅。不要等水沸腾后再下面，等锅中水大开时下，不容易粘到一起。面条表面马上形成一层膜，水温较高，过完冷水的面条更爽口，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，不宜用旺火煮。干切面本身很干，而后搅动几下，
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